Torta de limão

INGREDIENTES 
Massa 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 colher (chá) de fermento em pó farinha de trigo para polvilhar
Recheio 
1 lata de Leite MOÇA® 6 colheres (sopa) de suco de limão meia lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão k 
Cobertura 
3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar 

MODO DE PREPARO
Massa 
Passe a farinha por uma peneira, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão em uma superfície enfarinhada. Forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. 
Recheio 
Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão até obter um creme. Adicione o Creme de Leite e as raspas de limão e misture. 
Cobertura 
Em uma batedeira, bata as claras em neve. Junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra com a cobertura e leve novamente ao forno médio-alto (200ºC) por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir. Rendimento: 16 porções 

Dica 
Prepare minitortas de limão, ideais para dias de festa: abra a massa bem fina e coloque em forminhas individuais. Para que fique uniforme e bem fixa na forminha, coloque sobre a massa pedaços de papel de alumínio, pressione e fure com um garfo. Na metade do tempo de forno, retire o papel de alumínio. 

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